巴黎游记：从菜市场吃到百年历史法国餐厅Bofinger

11:00 巴士底市集 ( 每周四、周日开到 14:00)

说是市集其实就是菜市场，当然也有卖围巾、首饰、小纪念品的摊子，但便宜的都是中国印度做的，还不如回台湾买，来这里是想看那些高档法国菜的原始样子，还有吃些新鲜有趣的食物。

法国菜市场真的很精彩！

法式薄饼摊─ 刚来就看到我的最爱！之前在巴黎每天都要吃薄饼，有几十种口味，有咸有甜，所以可以当正餐也可以当甜点，因为早上还没吃东西，所以点了一个有烤香肠、番茄加起司的，份量十足，五欧，在菜市场就是要边走边吃才有参与感阿！

蔬果摊─ 这里的蔬果个头很大，而且感觉好新鲜喔，我没有在煮饭，偶尔去台湾的大卖场觉得那里的蔬果都好丑，要从堆成一座座小山的水果里面选几颗都很难，不然就是进口，但吃进口水果其实不环保拉。这里每样都很新鲜，而且你露出一点点想买的样子他们就会大方切给你吃，让我突然想念起台湾菜市场的人情味，但我好像只有出国才会逛菜市场。

肉摊─ 法国人其实也是吃得很 adventure 的民族，不输中国人，他们吃猪脚、吃内脏、吃兔肉、吃放很久臭呼呼的起司，蜗牛、青蛙更是国菜。就是要有这种冒险精神这个国家的东西才会好吃！

同样身为爱吃民族，但看到整只兔子摆在那里还是有点惊悚。也发现法国牛肉里头的油花分布很少，难怪这几天吃到牛排都不嫩，也有人说法国人喜欢的牛排是有筋有嚼劲的，反正有高级红酒可以配怎样都好吃吧。

面包糕饼干果摊─ 这里除了法国面包店常卖的法式糕饼，还可以找到北非、中东的特色，像是无花果塔之类好奇可以尝试一下，价格都满亲民的，我走守旧路线买了最爱的可丽露，确认台北现在的水准跟法国一样！

海鲜摊─ 这里几家海鲜摊都很有名，挤都挤不进去，非常新鲜，在这里上蓝带厨艺的朋友说她都会趁快结束前 ( 两点结束 ) 来捡便宜，因为海鲜卖不掉都会被丢掉，朋友捡了超大干贝回家搞得我都想做菜了。

生蚝摊─ 终于不用吃从法国空运来台的生蚝了！有人说「来法国星星可以不摘但生蚝一定要吃」，我们这次四天吃了三次生蚝！

这里各种 size 的生蚝都有，法国生蚝是分号码的， 0 号尺寸最大， 6 号最小，不是大的就比较甜，小的就比较不甜，但 4 号以下不用考虑，太小根本是在喝海水， 2 号 3 号两个等级最好，还更细分产地、品牌，但我就看不懂了。

现场会帮你剥开摆盘，站着直接嗑掉，点了六颗生蚝外加两杯白酒只要十欧，大概是餐厅半价不到。看到有的人吃完，还倒白酒到壳里面把汁都喝掉，真是不浪费任何一滴美味。

葡萄酒摊─ 非常特别的葡萄酒摊，里面的酒都是有年份的老酒，但价格只要几欧而已非常便宜，我们买了一欧的酒，觉得有点涩，但这种价钱就不要求了。

这里还有美丽的鲜花摊、起司摊、手工饰品摊，爱松露的朋友，这里可以买得到新鲜松露喔。

13:00 在巴士底广场喝咖啡 Café des Phares

二月份的巴黎户外让人一下子就冻僵了，我们逛了一圈就躲到旁边的咖啡馆，这里可以看得到巴士底歌剧院和巴士底广场，静静竖立的七月之柱，有人能联想到这里是巴士底监狱旧址，当年法国大革命开始的地方吗？

大家各自点了咖啡，好爱手上这杯卡布奇诺，不知道为什么，半小时候眼前突然出现酒和前菜拼盘，先生们，现在才几点阿！

14:00 巴黎最美广场孚日广场 Place des Vosges

因为我们想吃的餐厅 Bofinger 生意太好，一直到下午三点才有位置，所以我们就到附近的孚日广场走走。亨利四世所建立的孚日广场，是巴黎最古老的广场之一 (1605 年完工 ) ，中坚有一尊路易十三的雕像，原来这位国王是在孚日广场结婚的。

孚日广场的拱廊下都是些厉害的店，称孚日广场是「巴黎最美广场」的大文豪雨果 (Victor Hugo) ，他的公寓在六号，五号是时尚品牌三宅一生总店，九号是三星米其林 L'Ambroisie ，学蓝带的朋友说是她吃过最好吃的米其林，但没有 300 欧可能走不出来，还好周日没开，不然一个冲动就破产了。

我们真正的目的是15 号的黛玛茶 Dammann Frères ，以前我只知道玛黑茶，但最近才知道十六世纪时，创办人 Dammann 获得国王路易十四授予全法国境内的茶叶专售权，我们根本是抱着朝圣的心情去买茶。

这家店周日有开，整面墙都是不同口味的茶，看得目眩神迷，非常壮观，目前开了一包招牌的奶油焦糖红茶，真是恨不得当初有多买几盒。

15:00 百年法国餐厅 Bofinger 米其林指南推荐

终于等到三点，我们回到等待已久的餐厅 Bofinger ，这间餐厅已经 150 年历史，也是米其林推荐餐厅，法国总统像是密特朗都来这里举办宴会，我们的座位被安排在彩色玫瑰穹顶下，因为人多点了不少菜，非常完美的一餐，下一篇文章跟大家分享。

这是在巴黎我最喜欢的一天，从菜市场到米其林，以吃为起点，开拓了我对巴黎美食的眼界。

最后以一张「巴黎街头遛小孩」做结尾，感谢勇敢借我娃娃车和小孩的妈妈，也好想当个时尚妈妈，不过后来跟这小孩吃饭，才知道当个优雅的妈妈没有这么简单！