春季老年人更需要保养,那么老年人春季吃什么好呢?一起了解一下
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【春季老年人更需要保养,那么老年人春季吃什么好呢?一起了解一下】
人到了老年,身体更需要保养,食在老人保健过程中是非常重要的。那么,老年人吃什么菜比较好呢?一起来了解一下老年人吃什么菜比较好的相关内容吧。
豆芽
豆芽防口干唇燥症状。春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽,跟原豆相比,它们的维生素含量增加,矿物质利用率提高,并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多,可焯水后凉拌,也可做汤,还可用来涮火锅。
芹菜
荠菜能补钙。眼下,虽然还没真正回暖,但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值,传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
韭菜
韭菜虽然一年四季都可以吃到韭菜,不过只有在3月底、4月初的韭菜味道最浓郁、口感最鲜嫩。韭菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、叶酸、钾和硒等,这些营养素对人体健康很有利。再有韭菜纤维素含量比较高,肠胃功能比较健康的人,多吃一些韭菜确实有促进肠胃蠕动、通便缓解便秘的效果。
莴苣
莴笋抗过敏。莴笋又叫“春菜”,是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒,还能加工腌制酱菜、泡菜等。
春笋
既然名为春笋,那么显然就是春天的一种应季蔬菜,每百克的春笋中只含有25千卡的热量,而蛋白质的含量能够达到2.4g,这对于我们来说,是春季人们减肥减脂的好选择。春笋是烹饪江南名菜腌笃鲜的主要原料,把春笋、上海咸肉、五花肉、豆皮一起炖煮,从中可以品尝到春天独有的滋味。
综上所述,上面介绍的几种蔬菜也是常见的,很多蔬菜大家都特别爱吃,而且随处都能买到,或者是去田野里采一些,它既能美容养颜还能提供很多的维生素,适合春季多吃,特别是一些肥胖朋友或者是有三高症状疾病的患者,吃这些蔬菜是非常不错的选择。